野草メニュー考案中。。。


こんにちは

自粛ムードが緩和されつつ第二波が心配されておりますが

いかがお過ごしでしょうか。。。

自社東北牧場で採れた野草を使ったレシピ考案が日々続いております!!


■ 野草のシフォンケーキ+野草茶 650円

販売中です!!!

シフォンケーキはメレンゲ作りなど工程が多いですが手間をかけた分

焼き上がった時の達成感と喜びが凄いです★


■ギシギシロールケーキ

未発売ですが、、、

試作段階での試食では濃厚クリーミーでした★

抹茶のような色味ですが「ギシギシ」という野草を使ってますよ!


■野草プリン

こちらは「ハコベ」という野草を用いた試作です!

デコレーションにカラメルもしくは生クリームで飾り付けました!

まだ未発売です。。


■野草のフィナンシェ

こちらは池袋からの出張シェフに作ってもらったものです!

野草の「草感」を全く感じずに食べる事が出来ました!

近いうちに発売になりそうです!


次に~ デザートにも使える野草の特徴をご紹介します★

■たんぽぽ

苦みがありますが健胃薬になります。苦みが消化を助け食欲を増進させます。

細かく切って砕いてコーヒー同様に抽出するとたんぽぽコーヒーにもなります。

■ギシギシ

煎じて1日3回コップ一杯ずつ飲むと便秘にもオススメです。

生の根をすりおろしたものは、いんきんたむし(かぶれ感染症)に有効です。

■はこべ

ほぼ一年中見かけることができる親しみやすい野草です。

元は小鳥の餌として用いられていましたが近年野菜として大変人気です。

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