鮨はアート


どーも。 どーもです。 ホテルスタッフ タケシです。

今日は2月29日ですね。

恥ずかしながら、 最近になって必ず4年に一度 2月29日があるわけではないことを知りました。

この年になっても日々成長ですね。

 

話は変わり、先日、憧れのお鮨屋さんにようやく行く機会を得ました。

 

知っている人は知っているお鮨屋さんですが、良い経験させてもらいました。

 

魚っていうのは、採れたてが一番旨いわけではなく、

中には1か月近く寝かせてから提供するネタもあるようです。

これも若い頃には知らなかったことですね。

 

手巻きなど含めておまかせで計20貫ほど。

最後は玉でフィニッシュ。

こんなワンダフルな卵焼きを焼いてくれる嫁さんが欲しいですね。

ではでは、あんにょ~ん。

 

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