野草の紹介4


タンポポ

タンポポ

河原や道路の伱間に生えています。 花・根・葉も全て食用可能です。 ルテインやカロテンなど抗酸化力を持つ成分や鉄分が多いです。 世界中でサラダやオムレツなどに利用されます。

ヨモギ

ヨモギ

和菓子や茶、入浴剤など幅広く使われます。 古来より邪気を払うとされたほんのり甘く優しい香りで、苦みや雑味のない味わいです。 高栄養価で、抗酸化作用や便秘改善などに効果があります。

サクラカフェ池袋は季節限定な野草料理を提供しております!今年どんなヘルシー料理を作るのが楽しんでね (^-^)v

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