【新グランドメニュー紹介第二弾!】鶏もも肉のコンフィ Chicken confit with musterd sauce

どーも。 本日も新メニューをご紹介します。 「鶏もも肉のコンフィ」 鶏もも肉をオイルとハーブの中に低温で3時間ほどじっくり ホロホロになるまで柔らかく煮込みました。 「コンフィ」っていうのがそういう調理法のことなんですっ …